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“锅王胡师傅”的秘密—化学教学情境中的社会新闻整理
作者:端木守拙    文章来源:本站原创    点击数:    更新时间:2007-6-11

该情境适用于九年级金属和合金材料部分的教学:

一只普普通通的铝锅,挖空心思加上一些臆想的神奇功能后,就肆无忌惮的在主流媒体常年狂轰乱炸大做广告,骗遍中国,横扫华夏,畅行无阻,这也是中国市场的一大特色吧。
   
不粘锅因为炒菜不粘锅底部,所以前些年一直是炊具市场的主流产品。其具体的产品结构是:铝锅体+表面不沾涂料。
    
其中,中高档次的不沾锅使用的表面不沾涂料是美国杜邦公司生产的聚四氟乙烯涂料,商品名称特氟龙。(请特别注意:以前的杂牌不粘锅本来也不使用美国杜邦的特氟龙,因为它的价格比较贵。杂牌不粘锅使用的是杂牌聚四氟乙烯涂料。如果说杜邦特氟龙有毒的话,那么那些杂牌聚四氟乙烯涂料毒性更大一些)。
自从20047月,美国杜邦公司被质疑其产品原料含有有害物质。一直被消费者青睐的不粘锅算是彻底不粘了。各个锅具生产厂家避之惟恐不及,纷纷划清界限,争先恐后标榜自己与特氟龙没有关系。
    
也是由于炊具业的几个传统老大,因多年来一直也是不粘锅老大。所以在这个划清界限的市场秀中反而显得羞羞答答,不好意思太出风头。
借着特氟龙事件的东风,在此背景下,就给了一些对市场嗅觉灵敏的厂商以可乘之机。趁着不粘锅衰落,市场出现暂时真空的机会。及时推出了大快人心的换代产品——无油烟锅
     
声称无油烟锅不仅锅表面涂料无毒(或根本没有表面涂料),而且锅体材料采用的是高科技航天材料,采用德国发动机制造技术
那么这个神乎其神的造福众生的无油烟锅带底是哪方神圣呢?
    
请看无油烟锅真相——一只铝锅骗遍中国。
    
一只铝锅骗遍中国

锅王胡师傅,是中国第一个真正无油烟、真正不粘的锅……”最近几个月,一种售价599元的高价炒锅在各地卫视投放了大量电视购物广告,产品吸引了大量消费者的注意。
   
然而,这个广告却引发了向明中学几位高三学生和老师的质疑。我们怀疑这个广告含有误导消费者的可能。经过两个月40多次实验之后,向明中学创造学会成员傅家乐及另4位同学终于写出了一份《对锅王胡师傅的科学性进行质疑》的报告。
   
电视广告引发疑问

    “产品采用高科技合金加紫砂材料保证不粘保证无油烟每年节省20%以上的煤气省水省电省煤气,每年节省1000”……今年6月以来,一种名为锅王胡师傅的无烟不粘健康紫砂锅在电视媒体投放了大量购物广告。广告表示,该锅经研究人员5年上万次的实验研究而成,导热系数是铁的4倍,节省大量能源。购物广告中,甚至还提供了这种锅与普通铁锅的对比实验画面,以证实该锅的确无油烟且不粘食物。
    “
我一看这个广告就火大,这里面很多说法很有问题。向明中学创造学会指导老师黄曾新说,7月份时他注意到了这个广告,曾经在机床厂17年的热处理研究经验告诉他,广告里存在很多疑问。
    “
这个锅用了什么新技术导致无烟不粘?他宣传的新材料高导热系数,真的可以节省20%的煤气,每年省1000元钱?一次他和学生傅家乐在办公室聊天,电视上开始播放这则广告,于是他提出了自己的问题,傅家乐提出,要通过实验来求解。
    8
月中旬开始,向明中学高三学生傅家乐、汪文清、籍译、苗仕辰和王智超5人一起,开始了他们的实验。
   40
多次实验求证

    昨天,早报记者致电锅王的咨询热线询问锅的主要成分,服务人员称主要是锰合金和钛合金,并有紫砂成分。而学生们将买来的锅送到权威机构检测成分后,结果表明锅的主要成分是铝,此外含有微量的锰、铁、钛、硅等。
    “
它主要是个铝合金锅,节能方面没有优势,也不可能省那么多钱。傅家乐告诉记者,为了证实锅的节能性能,他们将8只锅内放入相同水量,在相同条件下进行加热并计算使得水到达沸点的时间长短,结果锅王在8只锅中排名第4,位列锡锅、薄铁锅、铝复底锅之后。

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