2.4 测试色素临时提取液的变色情况

由第三阶段实验，我们想，若直接采用植物色素临时提取液，不加浓缩直接做成色阶对比，效果会怎样呢?如效果好，就会简化测酸雨的程序。

我们又作临时取用植物做指示剂的实验。即：95%酒精100mL加36%~38%盐酸1.5mL配制的提取液，浸泡新鲜的紫甘蓝叶、报春花皮、紫油菜苔皮、紫萝卜皮等研磨物，直接用浸取液制色阶，但由于指示剂浓度小，色阶不如浓缩液明显，且光照后褪色现象更为突出，所以应当采用浓缩液制备色阶。

结论：用易找又稳定的紫油菜苔皮提取浓缩液作酸雨测试剂为最好方案。

3、结论

(1)通过一系列的实验研究，我们认为采用紫油菜苔皮既易找又稳定且色阶显著，最适于做植物酸碱指示剂测酸雨。

(2)这种方法提取出的色素有食用价值，可以大规模提取、生产、加工，应进一步研究。

4、问题和思考

(1)实验中发现，凡是紫色物质用95%酒精加36%~38%盐酸的混合液浸泡后的液体，与一定pH的溶液作用现象相似。这紫色植物是不是都含有花青素?还有待进一步鉴定和核实。

(2)时间短暂，有没完善的实验。例如：指示剂与酸碱溶液反应后，对其光敏性的测试，应当有更准确的数据，可用光电比色计做进一步的分析。

(3)受季节限制，还有许多植物的变色情况没有进行测试。

5、收获与感悟

(1)学会了科学分析研究的方法。懂得了该怎样去思考问题，怎样制定实验方案，怎样进行方案筛选，怎样查阅资料，怎样运用所学的知识去解释各种实验现象，怎样打破思维定势从不同角度去考虑、解决问题。

 (2)实验中学了不少化学知识和基本操作，真正体会到了“学以致用”的乐趣，更加激发起我们的学习欲望和热情。

(3)在研究中，没有现成的方案，也没有标准答案，全靠自己去思考、设计、实验。我们走了不少弯路，有时甚至陷于绝望的境地，真正了解到了科学研究的艰难和曲折，领会到了坚忍不拔、不怕困难的钻研精神的可贵。

参考文献：

[1]　袁冬梅，王爱丽.化学世界，1999，40(10)：539-541

[2]　阎福林，王改萍，胡雪原.化学世界，1999，40(10)：536-538

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