安徽省蚌埠市第三中学  李明松

一、教学设计

（一）教材分析

乙酸是学生比较熟悉的生活调味品。从内容看，乙酸既是重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表；从教材编排上看，乙酸编排在醇与酯之间，有着承上启下的作用，既是对醇知识的巩固、延续和发展，又是学好酯（油脂）类化合物的基础，将乙醇，乙酸，酯等编排在同一章节---《饮食中的有机化合物》，注意了由简单有机化合物到复杂有机化合物，便于学生的学习、知识的积累及迁移应用，不拘泥于原有的知识体系（单一的从官能团及其衍变进行展示），而是从生活中的营养物质切入具体有机化合物，按“结构——性质——重要应用——回归人体中的作用”顺序展示，原有的知识内容隐含于教材，加强于习题。

（二）学生分析

在初中化学中，只简单地介绍了乙醇和乙酸的用途，没有从组成和结构角度认识其性质、存在和用途。本课题在学生对烃和乙醇有一定了解的基础上，进一步学习乙酸的分子结构、酸性与酯化反应，并学会用有机物结构和化学键知识来分析化学反应的原理。

（三）教学目标

知识与技能

1、了解乙酸的物理性质和乙酸在日常生活中的应用。

2、掌握乙酸的分子结构，乙酸的酸性和酯化反应。

3、培养学生发现问题、分析问题、并设计方案用实验去解决问题的能力。

过程与方法：

1、运用实验探究法学习乙酸的酸性和酯化反应。

2、通过对“同位素示踪法”的信息介绍，引导学生探究酯化反应的机理。

情感态度与价值观

体验科学探究的过程，强化科学探究的意识，促进学习方法的转变和实践能力的培养。引导学生关注化学和生活的联系，激发学生的学习兴趣和求知欲,培养学生自主探索和发现知识的能力。

（四）教学重点与难点

重点：乙酸的结构，酸性和酯化反应

难点：乙酸酯化反应机理，酯化反应方程式的书写和分析

（五）教学策略

启发式实验探究法，讨论法

（六）教学准备

教具及用品：乙酸分子模型、冰醋酸、稀醋酸、乙醇、浓硫酸、石蕊、碳酸钠、饱和碳酸钠溶液、试管、铁架台、酒精灯、导管。

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